Webinar: Menylære

Beskrivelse:
Lær å komponere menyer etter alle kunstens regler!

Innhold:
Kurset gir deg erfaring med å sette sammen gode menyer,  med fokus på smak - og måltidsopplevelse, sensorikk, estetikk og ernæring

Vi lærer også om utnytting av ressurser og råvarer, tilberedningsmetoder, anledninger og økonomi. Kurset legger opp til både teori og praktisk øving gjennom oppgaver